关于现代酒店管理意识你知多少

　　现代酒店的设备设施先进，功能齐全，劳动力密集，质量控制严格，可变性大，在市场经济条件下处于激烈的竞争状态，这对于酒店管理者不断施加着各种压力，不断提出着新的要求。营销意识、管理意识、服务意识、质量意识、安全意识、创新意识，是加快酒店管理建设和发展、保证优质服务的六个主要问题―――管理意识。酒店管理是酒店管理行业的基本，上至总经理，下到部门经理及班、组长，都要强化“管理意识”。不要以为“酒店管理”只是总经理或酒店管理引导的事，其实是全部员工的事。

　　抓好酒店管理；

　　一是要严格履行层级管理制，一级管理一级，一级对一级负责。不能事无具细都靠总经理来抓。在哪一级出问题，就由那一级领导负责，且上级领导要负连带责任，同时也要公正严明地执行。

　　二是要敢抓敢管，不怕得功臣。是职责范畴内的事，事无大小都要要尽心努力去抓去管。

　　三是要处置好制度与“人情”的关联。不少人平时关系不错，抬头不见仰头见，出了问题不批评、不教导，这是贻害无限的。要建立在轨制眼前“人人同等”的思维，不论是谁，只有违背了纪律、制度，都要严厉进行批驳跟处分，工作上要做到公私分明。

　　四是重视做好思惟工作。要明白“处罚”只是管理的一种手腕，目标是教育员工自发遵照酒店管理thldl.org.cn的各项规章制度和劳动纪律。对重大违纪职员，在批评教育与处罚后，思想工作要及时跟上，以防抵触激化，导致产生负面影响。

　　酒店管理之服务意识

　　酒店管理业开山祖师斯塔特勒曾经说过，酒店管理出卖的是一种特别“商品”―――服务，客人对“商品”喜不爱好，愿不愿购置，在很大程度上取决于酒店管理“服务意识”的强弱。因而，首先要树立强烈的“服务意识”，要认识到“服务”是酒店管理的基础职能所在,，要战胜做服务工作是“下人”等不准确意识，同时也要培养全心全意的服务意识。

　　其次要注重仪容仪表、言行举止。这比如“商品”的外包装，包装好，客人就在一定水平认可了这个“商品”，才会购买“商品”。注重服务的程序化和规范化，要按行业的划定，加强对员工的培训，使员工的各项服务都到达行业标准请求。

　　酒店管理之品质意识

　　质量是酒店管理业的性命，“服务”作为一种“商品”，除了包装要好外，还必需注重“商品”自身的质量，即服务水平、艺术、技能。只有高程度的服务，具备艺术技巧的服务，客人才不会否认、并而接收和购买，这样的“商品”才存在吸引力，回首客才会多。

　　在提高服务质量方面，一是要强化“质量意识”，使全部员工充足认识服务质量是酒店管理的生命，是酒店管理客源的重要保障，克服质量好坏“无所谓”的思想；二是要加强对员工的培训，不断提高技巧和水平；三是要注重知识的更新，不断地学习和吸取在市场竞争中所呈现的服务实践的新知识、新技术、新技巧；四是要注重进步处理突发事件的艺术和技巧。五员工要做到多学习，多看，多积累；把别人做的好的方法发展为自己的特长。

　　酒店管理之安全意识

　　平安是酒店管理生存和发展的主要保障。在此问题上，要处理好安全与经营的关系，要落实好安全义务制，要加强安全常识的学习与培训，要增强保险巡查、检讨并及时报告。

　　酒店管理之翻新意识

　　创新是酒店管理业发展的能源，必定要树破“破旧立新”思想。“破旧”就是废除制约酒店管理发展的旧观念、旧思维、旧方式、旧技术；“立新”就是依据市场经济的需要，树立新观点、新思维，创立新制度、新办法，学习和控制新技巧。市场经济越向深刻发展，尤其是我国参加WTO后,，酒店管理业工作越要一直“创新”，只有标新立异才能得到市场”

　　同时，酒店管理领导班子要有创新意识，对日常管理、工作打算、经营策略、营销手段等方面都要有新的举动。更重要的是，员工在工作中要有创新精力，尤其是在对客服务中，要尽力做到“客人的须要就是我努力的方向，客人的满足就是我工作的目的”。