宾馆酒店管理实务

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店总论
　一、宾馆酒店的定义与作用
　二、宾馆酒店的分类与等级
　三、宾馆酒店星级评定标准
　四、宾馆酒店的发展现状、特点与趋势
　五、2008年奥运会对宾馆酒店业发展的影响
　六、世界最佳饭店的评选标准与成功经验

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店经理岗位职责
　一、前厅部经理岗位职责
　二、客房部经理岗位职责
　三、餐饮部经理岗位职责
　四、销售部经理岗位职责
　五、公关部经理岗位职责
　六、商品部经理岗位职责
　七、康乐部经理岗位职责
　八、财务部经理岗位职责
　九、培训部经理岗位职责
　十、后勤部经理岗位职责
　十一、采购部经理岗位职责
　十二、工程部经理岗位职责

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店系统管理
　一、宾馆酒店管理概述
　二、宾馆酒店计划管理
　三、宾馆酒店组织管理
　四、宾馆酒店人力资源管理
　五、宾馆酒店设备管理
　六、宾馆酒店需求管理
　七、宾馆酒店服务管理
　八、宾馆酒店实用服务系统
　九、宾馆酒店企业精神

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店前厅部经营管理
　一、宾馆酒店前厅部概述
　二、客房预订与管理
　三、前台销售管理与服务
　四、前厅服务与管理
　五、前厅的对客关系
　六、前厅部的其他管理工作

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店客房部经营管理
　一、宾馆酒店客房部概述
　二、客房设计布置
　三、客房清洁保养
　四、客房服务与管理
　五、客房设备物资管理
　六、客房部劳动管理

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店餐饮部经营管理
　一、宾馆酒店餐饮部概述
　二、餐单的筹划与设计制作
　三、餐饮原料的采购、验收及储藏管理
　四、餐饮产品的生产管理
　五、餐饮经营场所的运转与管理
　六、宴会的组织与管理
　七、餐饮营销管理
　八、餐饮服务管理
　九、餐饮人力资源管理

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店销售部经营管理
　一、宾馆酒店营销整体设计
　二、宾馆酒店营销预算
　三、宾馆酒店营销策划
　四、宾馆酒店产品策略
　五、宾馆酒店定价策略
　六、宾馆酒店推销策略
　七、宾馆酒店营销广告与媒体策划
　八、宾馆酒店营销创新

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店公关部运行与管理
　一、公共关系概述
　二、宾馆酒店公共关系机构与人员
　三、宾馆酒店主要公共关系
　四、宾馆酒店公共关系活动策划
　五、宾馆酒店公共关系实务
　六、宾馆酒店公共关系危机处理

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店商品部经营管理
　一、商品部设备设施管理
　二、商品部卫生质量管理
　三、商品的品种
　四、售前准备服务管理
　五、商品导购服务管理
　六、柜台售货服务管理

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店康乐部经营管理
　一、康乐部在现代饭店中地位
　二、宾馆酒店康乐部的经营管理
　三、各种康乐设施的经营管理

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店财务部运行与管理
　一、宾馆酒店财务管理组织
　二、宾馆酒店财务管理的方法
　三、宾馆酒店营业收入管理
　四、宾馆酒店利润管理
　五、宾馆酒店财务分析

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店培训部管理
　一、员工培训的意义、内容与原则
　二、员工培训的特点、方式与要求
　三、员工培训的种类与方法
　四、员工培训计划与评估

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店其他部门经营管理
　一、宾馆酒店保安部管理
　二、宾馆酒店工程部管理
　三、宾馆酒店后勤部管理
　四、宾馆酒店采购部管理
　五、宾馆酒店车务部管理
　六、宾馆酒店礼仪管理

宾馆酒店管理实务——星级宾馆酒店经营管理
　一、星级宾馆酒店服务质量保障
　二、星级宾馆酒店员工控制策略
　三、星级宾馆酒店全面质量管理
　四、星级宾馆酒店财务管理
　五、星级宾馆酒店营销管理
　六、星级宾馆酒店会议市场推广
　七、星级宾馆酒店主题餐厅管理

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店最新管理方法
　一、宾馆酒店网络管理
　二、CI、CS及CL战略管理

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店管理领导艺术
　一、领导的定义和功能
　二、领导的类型及其效应
　三、领导艺术及其心理依据
　四、领导才能
　五、宾馆酒店领导的主要工作
　六、宾馆酒店领导的观念与素质

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店成功经营管理典范

宾馆酒店管理实务——宾馆酒店经营管理法律法规