美美小厨,直营还是特许--经理人领导力脱产培训班八期学员答辩

　　美美小厨餐饮服务有限公司是刘天恩在1995年一手创立的中式快餐品牌，公司总部在上海。到1999年，“美美小厨”已先后在上海、宁波、武汉开了5家直营店。2000年，公司开始进行特许经营。到2005年8月，公司已经发展了97家加盟店，直营店也上升到10家。凭借良好的品牌形象，“美美小厨”荣获2004年度“中国十大优秀特许品牌”称号。作为领军人物，刘天恩意欲加快发展步伐，进一步扩大公司规模,但是接下来美美小厨是发展直营店还是走特许经营的路呢？ 　　3月30日，经理人领导力脱产培训班八期的学员针对此案例展开了激烈的答辩。美美小厨经过10年的发展，积累了一定的市场占有率和品牌价值，但是在面对以后发展道路的选择上遇到了问题。面对案例提出的问题，有的小组认为美美小厨应该以迅速占有市场为出发点，发展特许加盟店；有的观点则相反，认为美美小厨应该有所放弃，主攻直营，以统一的标准和强劲的管理建立自己的特色品牌。还有的小组认为，美美小厨应该选择相对保险的方向，坚持“特许和直营”两条腿走路，以便更好地应对市场竞争。虽然各小组的分析角度不同，但都对自己的观念给出了相应的解释，并针对美美小厨所在的行业特点、主客观条件以及市场环境进行了系统的分析和解剖。 　　芦老师作为特邀专家参加了答辩会，他针对案例提出了几个关键性的问题。不管美美小厨的选择如何，都要立足于顾客的需求，建立清晰的市场地位和战略发展意识；同时，作为融资企业，美美小厨应该重视资方的意见，集中全力解决目前管理中已经出现的问题，先做强，再做大，在中式快餐的行业中建立自己独特的品牌。 　　整个答辩现场气氛热烈，学员情绪高涨。最后，第二小组获得了本次答辩会的第一名，第二、第三名分别由第三第六小组夺得。