领导力第22期脱产班-游牛栏山，品二锅头

　　11月8日清晨，我们清华领导力第22期脱产班学员乘车前往顺鑫农业参观学习，到达以后首先参观的是著名二锅头白酒生产厂家牛栏山酒厂，到达后受到解说员热情接待并做了详细介绍，通过参观学习了解了牛栏山金牛传说、历史悠久的酒文化、令人惊异的酿酒工艺、改革开放后迅速发展，并品尝了5年陈酿原浆酒。接着我们还去了鹏程肉食加工厂参观了现代化生猪宰杀流水线，然后是熟食加工流水线，真是令我们大开眼界，这次参观学习给我们留下深刻印象。

　　以前从来没有参观过酒厂，特别是名酒厂，大家兴致很高。整个参观过程大家认真听讲解，仔细观察现场情形。知道二锅头酒的原料是优质高粱和小麦，工序为糊化、发酵、蒸馏等十多道，二锅头是在蒸馏过程中掐头去尾的第二锅佳酿，整个工序为手工操作，也了解了二锅头酒获得的各项殊荣和销售的情况，我还顺便买了一瓶中档的二锅头酒品尝，相信它肯定是真的。

　　通过参观，也有些困惑。即为什么不采用机械化手段完成工序？操作现场为什么卫生较差，甚至有些操作间的屋顶破碎。另外，二锅头酒的包装好像与其所享有的声誉不相符合，过于朴实。

　　这些粗浅的看法也可能是走马观花，同时也缺乏对酿酒工艺专业知识了解的结果。以后有机会或有时间的话，可能会纠正有些错误的想法，并加深对一个企业管理存在的问题及其如何处理等方面的了解。 

22期脱产班学员　　刘建军          2011/11/8