【酒店管理】酒店管理工作常见的问题与解决方法

1、员工的态度存在以下几个问题。

做一天工拿一天工钱，不爱酒店，不爱学习，没有凝聚力，散，懒，混，因此造成浪费，公物损坏， 好人难做，歪风抬头。　 -

原因；无目标，无考核，无所适从，干好干坏都一样，是非标准不明确，制度执行不公正，奖罚不公 平，或只罚不奖。

2，中层管理人员工作没有积极性，对上面的指令听之任之，对下面的员工睁一只眼闭一只眼。

事不关己，高高挂起，明知不对，但求无过，做一天和尚撞一天钟，甚至连钟都不愿意一撞，反正

天塌下来有人顶着，上面有领导顶着，下面有员工垫着。等着媳妇熬成婆的那一天。

原因：同上，

3，高层：目标是什么？短期目标，中期目标，长期目标？

如何做？谁来做？什么时候做什么？做好了会怎样，做不好会怎样？新的一年开始的时候，如何指明方向，目标，决策？一年结束的时候如何让每一层的每一个人知道干得怎样？好在哪里？如何发扬？差在哪里如何纠正？怎样提高？如何学习？

整改措施：

1，先抓员工队伍建设。抓团结，抓凝聚。抓竞争，抓学习。促技术，促工作。

具体做法如下；每季度搞一次集体活动，目的是展示能力，提高服务意识，发现人才，鼓动士气，提高学习能力。

第一季度：先进人物表彰活动，这个活动每年都有，但没有把文章做足，往往是奖品发了，钱花了，但效果没达到。应该是；员工充分酝酿，公平选拔。充分磨合，讨论完善点在哪里，哪里需要进一步完善，好的事迹要写成文章，层层宣讲，要让做好事的人，写稿件的人，听演讲的人，都受教育，要让最感人的事迹，最感动的故事，最受欢迎的员工，由大家评出来，给部门加分，这样才能使部门重视，人人关心，人人参与。

要让上一年的先进给这一年的先进发奖，一来让先进者更努力，二来让大家知道谁是先进，使先进的队伍更壮大，使他们的行为更有榜样作用，还要把他们的奖状和祝贺信寄回家乡，让乡亲们知道，对本人是个促进。

同时也会吸引更多的老乡来工作，（这样吸引来的员工质量会好一些，也好管理一些，）让所有的人知道酒店的态度，要弘扬什么，要发扬什么，员工们应该学什么，追求什么，纵观历史，精神文明历来都是放在很重要的位置上面。

第二季度：一般就到了五一了，既然是劳动节，就进行技能比赛，要层层选拔，要人人参与， 要让那些平时有技术的员工展现技术，选拔时要做好记录，要让每一个人都有技术考核成绩，并且年年都有，而且要有比较，要有名次，让大家知道自己是进步了还是退步了，进步了多少，退步了多少，在团队中的名次。每年，都在同一时间段进行， 让大家有时间准备，就是要把员工分出技术等级来。（但绝不可以鄙视技术差的员工）要让员工有技术记录，学生叫学生手册，有每个学期的考试成绩，有鉴定，员工也可以搞，但是要想本人拿回去，可以设个年限，因为有了这个东西，从星级酒店出去找工作会 相当容易，收入也会高很多。对员工来讲它就像是技术等级证书。

第三季度：到了秋天了，大家正在接近全年目标，成功与否基本以已定，成功的部门一定会轻松愉快，落后的部门一定会利用余下的时间加油。那就进行一次体育比赛，一来鼓动士气，二来利用团体活动把那些在工作中有摩擦的人组织到一起，因为目标一致很容易化解矛盾增加友谊，找到共同的话题，说说话，谈谈工作，当然体育活动应该人人参加，层层选拔，多给那些没有文笔特长， 缺少唱歌跳舞细胞的人机会，让他们自信一些，觉得自己对团队有用。要分出个等级，要有名次，要进行得轰轰烈烈，要有气势。

第四季度；到年底了，人心这时候易散。也是员工队伍流失最严重，但酒店又最需要人的时候。集体活动就来大合唱吧，一来喜庆，二来团结，三来长志气，四来容易，少一两个人不受影响，酒店服装又整齐，又有现成的，同时又可以检查一下仪容仪表仪 态，大合唱中有诗朗诵加分，有伴舞加分，有联系酒店精神加分，自己改词加分， 歌颂好人好事加分，总之，有教育意义，形式多样，人才百出，就好，当然各部门的时间一定要限制好，要亮出精品来，最好大合唱和联欢活动搞到一起，使之真正成为员工和酒店心连心的活动，要做到感动一大片，温暖一大片，要能留住人，留 住心.

以上活动的结果，除了使每一个员工明白了解自己；怎么样？团队排名，同时要把各部门的名次记入中层管理者业绩考核中，因为只有这样中层才会积极工作，认真对待，亲自参与。只有这样才能在最短的时间内，把员工的士气，团结的精神，酒店的凝聚力，高起来。

最后谨记 团队精神 友谊第一 比赛第二