餐饮管理，眼要准，心要狠，不然位子坐不稳！

管理说简单一点，就是“纠错”，让那些做错事的人能够认识自己的错误，以便更有效率地做事。

中层管理者，承上启下，上传下达。管理大师德鲁克认为：中层管理者直接执行高层管理者的指令，贯彻高层管理者的重大决策，协调高层管理者同基层人员之间的关系，监督或协助基层管理人员及其工作，他们是企业的精英分子和中坚力量。

中层管理，第一要务是“纠错”

著名职业经理人余世维曾说：做一个主管，要注意目标，就像游泳一样，要一边游，一边看前方，不要一头撞到池壁才知道到了。

企业中层管理者为了执行和实施企业战略，就必须根据企业的经营战略结合企业的实际情况制定出能够落地的行动方案，不断的想目标方向调整前进。

眼要准，心要狠，不然位子坐不稳

中层经理，想要坐稳位置，得让下属佩服，领导信服。在规划具体行动方案时，必须把握四个基本原则：

一：眼要准，必须完全理解高层所制定的战略。

战略是总纲要，如果中层不能理解，或者一知半解，那么所制定的行动方案一定不靠谱！

二：眼光毒，必须了解下属员工

中层经理所制定的行动方案是由下属员工去分别完成的，这就要求中层管理者要非常清楚自己所管辖的每一个员工的基本情况。谁适合干什么，谁有什么差距等。

三：心要狠，能者上，庸者下！

岗位的存在，是为了落地执行企业战略。因此，能执行和完成，岗位职责的，要敢培养，敢奖励！对于阻碍战略执行的，要敢做调整。对于不服从安排，讨价还价的“元老”，要敢狠心开除。

四：心要狠，不要解释，要结果

“许多时候，解释是没有意义的，这意味着你想推卸或要别人来承担责任。”这句话，适用于你的下属，也适用于你。

上面的4条，不仅是中层领导者的定位，也是贯彻团队执行力的保证。